660,000 VNĐ
Notre gastronomie est une culture : Le repas gastronomique des Français au patrimoine de l'humanité
Détails sur le produit: » Prix: 660,000 VNĐ » Barecode: 9782849412428 » Auteur: Francis Chevrier et Jean-Robert Pitte » Éditeur: Bourin Editeu » L'année d'édition: 6 juin 2011 » Langue: Français » Dimension: 20,8 x 13 x 1,2 cm » Nombre de page: 160 » Poids: 0,203 KgDescriptions du produit
Descriptions du produit
Biographie de l'auteur
Francis Chevrier a créé et dirige l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA). Ce réseau européen de chercheurs, basé à l'université François-Rabelais de Tours, s'attache aux dimensions culturelles et sociales de notre alimentation. L'IEHCA est à l'origine de la démarche visant à faire inscrire par l'UNESCO des éléments de la gastronomie française sur la liste du patrimoine de l'humanité.
